Αποξηραμένα αυγά

Η σκόνη αυγού που αποξηράνθηκε ήταν η απάντηση της κυβέρνησης σε έλλειψη φρέσκων αυγών κατά τη διάρκεια του πολέμου. Αποξηραμένη σκόνη αυγού έγινε διαθέσιμη το 1942 (τα νωπά αυγά διανεμήθηκαν τον Ιούνιο του 1942) και χρησιμοποιήθηκε για να συμπληρώσει το επίδομα αυγών, ενώ η διανομή ήταν σε ισχύ. Αποξηραμένη σκόνη αυγού ήρθε από την Αμερική. Ένα κασσίτερο από αυτό περιείχε το ισοδύναμο μιας δωδεκάδας αυγών και ήταν "επιπλέον στο κανονικό σας αυγό σιτηρέσιο". Μεταξύ άλλων χρήσεων, τα αποξηραμένα αυγά θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ομελέων ή σε μείγμα κέικ.

Η κυβέρνηση προσπάθησε να πουλήσει την ιδέα των αποξηραμένων αυγών - τα οποία δεν έλαβαν με χαρά η πλειοψηφία - με εκστρατεία αφίσας. Εκδιδόμενη από το Υπουργείο Τροφίμων, η αφίσα εξέφρασε την άποψη ότι τα αποξηραμένα αυγά ήταν πραγματικά αυγά σε όλα εκτός από το όνομα.

"Τα αποξηραμένα αυγά είναι τα πλήρη αυγά όρνιθας, τόσο το άσπρο όσο και ο κρόκος, αποξηραμένα σε σκόνη. Δεν προστίθεται τίποτα. Τίποτα άλλο εκτός από την υγρασία και το κέλυφος που αφαιρούνται, αφήνοντας τα αυγά τους ως υγιεινά, εύπεπτα και γεμάτα θρεπτικά και υγιεινή προαγωγή, σαν να είχατε πάρει μόλις τα αυγά που είχαν βγει από τη φωλιά. Τοποθετήστε τα αυγά πίσω στα μενού πρωινού. Και τι γίνεται με μια μεγάλη, κρεμώδη ομελέτα για δείπνο; Μπορείτε να το έχετε νόστιμο, ή γλυκό, τώρα που παίρνετε επιπλέον μαρμελάδα.

Κατά τη διάρκεια του πολέμου το πιο δύσκολο φαγητό για εμάς είναι οι κτηνοτρόφοι. Τα αποξηραμένα αυγά χτίζουν τους μύες και επισκευάζουν τους ιστούς με τον ίδιο τρόπο όπως και οι μπριζόλες και οι μπριζόλες. και είναι καλύτερο για την προστασία της υγείας. Έτσι είμαστε ιδιαίτερα τυχεροί που μπορούμε να βγάλουμε αποξηραμένα αυγά για την έλλειψη άλλων κατασκευαστών σώματος όπως το κρέας, τα ψάρια, το τυρί και το γάλα.

Το επίδομά σας για το αποξηραμένο αυγό είναι ίσο με τρία αυγά την εβδομάδα.

Τώρα μπορείτε να πάρετε ένα πακέτο των 12 αυγών ανά περίοδο διαλογής τεσσάρων εβδομάδων. Τα παιδιά, που κατέχουν πράσινα βιβλία αναφοράς, λαμβάνουν δύο πακέτα ανά περίοδο παροχής. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένα αυγά στο κατάστημα που είστε εγγεγραμμένοι για αυγά κελύφους? οι κάτοχοι πουλερικών μπορούν να αγοράσουν οπουδήποτε.

Μην συσσωρεύετε τα αποξηραμένα αυγά σας. χρησιμοποιήστε τα! Υπάρχουν πολλά περισσότερα έρχονται.

Σημείωση: Μην συνθέτετε τα αποξηραμένα αυγά μέχρι να τα διαβάσετε για να τα χρησιμοποιήσετε. Δεν πρέπει να αφήνονται να σταθούν αφού έχουν αναμιχθεί με νερό ή άλλο υγρό. Χρησιμοποιήστε στεγνό όταν κάνετε κέικ και ούτω καθεξής, και προσθέστε λίγο περισσότερη υγρασία κατά την ανάμιξη.

Δωρεάν - Φυλλάδιο αποξηραμένων αυγών που περιέχει πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές θα σταλεί με την παραλαβή μιας κάρτας που θα απευθύνεται στο Τμήμα 627E, Food Advice Service, Ministry of Food, London W1. "

Το Υπουργείο Τροφίμων έσπρωξε ακόμη και τα αποξηραμένα αυγά στις αφίσες τους για φρέσκα φρούτα και λαχανικά με την πληροφορία ότι "όλη η πλούσια καλοσύνη και η γεύση των νωπών αυγών παραμένει. Ανακατεύουμε με το νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του κασσίτερου και χρησιμοποιείτε ακριβώς όπως θα χρησιμοποιούσατε ένα πρόσφατα χτυπημένο αυγό ».

Σεπτέμβριος 2010